经典珍珠奶茶课程培训

经典珍珠奶茶课程培训


珍珠奶茶的用料
红糖90克、水110克、木薯粉150克 、茶叶1把 、白糖200克 、水2斤 、奶粉200克 、温水1大杯 


步骤1
准备好所需的材料:红糖90克,水110克,木薯粉150克!茶叶1把,奶粉200克(可以直接用纯牛奶代替!)白糖200克

步骤2
红糖倒入锅中,放入水边加热边搅拌至红糖溶化!

步骤3
红糖水煮沸后,放入木薯粉,迅速搅拌均匀!

步骤4
搅拌成图片上这个状态!

步骤5
戴上手套,趁热反复揉搓成光滑细腻的面团!(记得一定要趁热哦!凉了就不好揉搓了!)

步骤6
揉好的面团先揉成长条,分成等份儿的小剂子,再搓成细长条儿!

步骤7
切成等份儿的小段儿!

步骤8
揉成光滑的黄豆大小的小圆球!盘子里撒少许木薯粉,防止粘连!(考验耐心的时候到了!可以一次揉两个圆球,速度快一点儿!)

步骤9
水开放入小圆球,煮5分钟左右!

步骤10
煮至全部漂浮起来,珍珠就熟了!
图片
步骤11
迅速过几遍凉水,让珍珠更劲道Q弹!

步骤12
捞出放入冷水中备用!

步骤13
水开放入茶叶,白糖煮沸,再小火煮5分钟左右!

步骤14
奶粉提前用温水搅拌至融化!倒进锅里煮开!(也可以直接用2瓶纯牛奶)

步骤15
晾至温热后捞出里面的茶叶!

步骤16
杯子里放入适量的珍珠!(自己在家做的珍珠,任性!想放多少就放多少!)


步骤17
倒入奶茶,搅拌一下,一杯爽滑Q弹的珍珠奶茶就做好了!开始畅饮吧!