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郑州人有多爱奶茶,他能告诉你答案

2020-05-28 08:53:20 10

提及郑州的在线名人品牌将永远不会被绕过。随着“现象级”茶品牌如春茶的春风拂面,郑州的本地品牌正在迅速普及。自爆炸以来,“排队”已司空见惯。似乎每个离线商店都将排长队。许多外卖兄弟是排队的常客。有很多年轻人在订购,但他们不知道。哪里好吃?


山水覆盆子覆盆子奶酪,糯米玉红奶茶,菠萝金桔奶绿...这些美丽的名字伴随着有点诗意的招牌店,打入了郑州人,大卫城,国贸360,金友的圈子。如宜城,西递港等,排队等候酒水的旅客很长。在旺季,西递港只有一家商店每天可以卖出超过1,700杯咖啡。 “宁家的故乡只有一叶茶,不爱别国的两千金”,许多人在这个国家的风门前排队一个小时或更长时间,那里丝般的风景,只是为了喝一杯。似乎只有饮酒后我才能说我跟上了这一新的郑州潮流。这杯神秘的茶有什么特别之处?


因此,我们遇到了方茶联合创始人惠海峰,并请他为我们揭开谜底。周六下午,郑州国贸360飞机在一楼。惠海峰站在人群中喝着一杯家庭茶。没有人认识他。他看着商店前面的长队。平静而自然。的兴奋属于茶,他只是这种兴奋中的一个因素。


不出所料,这位32岁的年轻企业家谦虚而害羞。在谈到“依赖性茶”的起源时,他还笑称其名称为“乌龙”。许多人认为“江茶”是台湾品牌,惠海峰总是耐心地向他人介绍。前茶是一个本土品牌,它是由人而生的。河南是黄帝的故乡,在这里有颜,黄的后裔。喝茶后,颜氏和黄氏的所有后裔都对故乡怀念。特浓茶以此命名,这也是特浓茶的初衷。




只有当人们彼此和谐相处时,我们才能喝茶


“少年茶”流行之后,很多人问惠海峰,为什么少年茶流行?从2017年3月的第一家商店到现在的12家商店,已经过去了两年。


惠海峰笑着说,祝你好运。只是由于时间和地点的有利条件,人们才喜欢喝茶。


在过去的两年中,一线城市新型茶饮料的爆发将茶饮料推向了市场。作为郑州本地的新型茶饮料品牌,冠茶迅速适应了消费者的需求并处于领先地位。同时,惠海峰强调,茶叶的质量控制严格。从材料的角度来看,茶是不断提高品质的。高品质的茶和新鲜水果用于使饮料口感更好。尽可能保持水果的原始味道。这不难解释,即使当前的茶季很低,为什么茶店仍然可以保持约600订单的稳定订购量。


除原材料外,惠海峰还特别提到,根据地区和季节的不同,会选择茶作为不同类型的饮料。例如,在石榴丰富的季节,将添加新鲜石榴的饮料,荔枝和草莓将减少,并提供一些相关产品。不断更新和不断升级是惠海峰和团队一直在考虑的事情。今年的茶非常受欢迎。明年,他从不放松对市场的研究,从产品到消费者群体,他需要知道哪种产品。热门产品,哪里好,什么还不够,我从聊天中得知有一些神秘客户在前叉。其中一些是前叉的固定客户。他们不时去商店评估。无论是产品还是服务,他们都会提出要求和建议;还有一个是每个对茶感兴趣的消费者都可以参加。消费票证下有一个QR码,并有一个调查表作为回应,可用于随时评估消费者体验过程。惠海峰说,他们每个月都会从后台导出这些评论。扫描评论的陌生人的评论和建议是最真实的,他们敦促茶水不断改善。


稳定而稳定,有时又慢又快


这个年轻的品牌以勇气起家,惠海峰承认开了第一家店,没想到会是这样,茶叶的普及也是意料之外的。


从从未与餐饮业接触过的“局外人”到负责管理十几家奶茶店的惠海峰都有自己的想法。当他第一次进入该行业时,他也对餐饮的各种知识感到困惑。茶店很简单,雇用几个人来帮助,就不会太麻烦。但是在真正进入市场后,他发现现实与想象力之间的差异“完全颠覆了我的认知”,他叹息说,即使是一家小商店,从产品开发到规划再到运营,也需要做很多准备,每一件都必须从时间表和订购服务到生产,培训以及整个报告和库存的一种方法和计划,人们在门外所看到的只是一小部分,更多的东西在后面,对客户而言是不可见的。



惠海峰没有惊慌。他知道,只有迈出每一小步,他才能走路。与其他一些新茶品牌相比,茶的护理方式显得有些保守。质量和持续时间。惠海峰感谢宇通在开业之前的多年工作经验,这不仅激发了他对思想的更深刻理解,而且促使他重视品牌概念和长期考虑。如何建立品牌并扎根。


在众多茶叶品牌的激烈竞争下,冠茶如何保持现状?


严格控制质量,直接进店?精美的产品升级,可以根据季节不断调整饮品菜单?集约化品牌文化,景观与饮料的深度融合?从招牌到商店装饰的独特之处?惠海峰笑着说,是的,不是全部。关于茶的未来,稳步前进,我们必须在商标,系统管理和完美细节方面做得很好。


“从去年到现在,我们还在探索。开设商店的管理与5家商店和10家商店的管理非常不同。您只需要在一个商店中管理这些人。如果有任何问题,您可以解决他们可以在任何时候,但有5家商店,如果需要10家商店,则需要系统的支持。“系统地照顾茶和建立管理系统是一大进步。在细节上,惠海峰更加关注消费者体验。许多人说必须将茶排队,这很受欢迎。他思考如何节省每个人的排队时间。 “在早期,排队会产生一定的传播效果,但从长远来看,这不是一件好事。没有人愿意花数十分钟等待喝一杯,但想要尽快得到。”为了节省客户订购和下订单的时间,茶增加了生产时间,一杯产品从1分钟增加到大约30秒。此外,根据核心用户的消费习惯,方茶还开发了一个独立的订单系统,以节省排队等候的时间。惠海峰和团队不断完善这些细节,他们最害怕认真做事。他说,如果你认真认真,脚踏实地,就会有回报。他相信关心茶的伙伴。


关心茶的员工自然将他们称为“合作伙伴”。大概在这个年轻企业家的心中,与他战斗的人更像朋友。这可能是茶的管理文化。