一个单子792份产品,是怎么来的

2020-06-06 08:56:16 8

今天给一个公司送了一个超级大订单,对我们小店来说算是大订单啊,一共792份产品,把我的五菱宏光后备箱全塞满了,几个人忙活了大半天才搞定。


我们也是第一次接这么大单,以前顶多也就两三百份的。接到单子后,觉得一个店肯定搞不定,就分配给了三个店一起做,然后再集中配送过去。因为怕忙不过来,把外卖还关掉了。做这种单子,真的很考验内部管理和协调,好在顺利交单。



这两篇文章说得很清楚了,回答了几个问题:大订单为什么很重要,理念应该如何,我是怎么做大订单的,一个店如何系统性的推大订单。


今天我再补充一点想法,算是一种有可行性的开店思路。


就是开专门大订单店,如果是餐饮就叫团餐店。


我说的不是外卖店哦,不是开在一个偏僻的角落,依靠饿了么或者美团外卖平台的店。而是做针对团体或组织的长期订单或周期性订单。


这种店的顾客来源要靠自己去跑,自己去开发,不是依靠外卖平台。我以前在上海上班的时候,公司里的小食堂就是这种性质的团餐店,专门做公司食堂的,饭点配送上门。因为做得很专业,有价格优势,一般的餐厅搞不过他们。


公司小食堂只是一个小细分,类似的还有很多,比如下午茶,团建,会议招待,庆功宴,生日祝福,部门小团体聚会,婚庆,学校。。。这些都要靠老板细分,开发,引导和经营。


这种模式好在哪里呢?


投入很低,不需要人流量来支撑,没有转让费,租金也便宜。有点像私房模式,但是又区别于私房,因为私房主要是零售。


还有一点好,就是不依赖外卖平台,没有扣点,价格优势变成可能。


同时,经营范围可以大很多,不局限于门口或者附近两三公里的生意,因为大订单一般是稳定的单子,或者是提前预定,生产备料都好安排。


难点也明显。就是顾客要自己去跑,起步的时候可能没人理你,不相信你,做过销售跑过业务的人应该深刻理解这点。这需要好好梳理出自己的核心卖点,需要有明显的竞争优势,起码产品手册要做得精美一点。而且要跑得勤,就跟我以前在上海到各个写字楼给别人品尝蛋糕一样,每天至少送三个蛋糕出去。


没有一种模式是完美的,重要的理解其中的优缺点,看是否适合自己,因为每个人的能力是不一样的,如果有老板在业务方面很牛,是可以考虑的。